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Recettes de vinaigre noir

Découvrez des recettes et techniques de vinaigre noir et de poisson du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Une recette du Sichuan où une belle dorade est braisée entière au wok, avec une belle quantité d'ail confit.

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Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
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La daurade est un poisson que j'aime beaucoup, sa chair reste assez ferme et goûteuse. Sa cuisson au four est facile et permet de pouvoir le cuisiner avec tous les ingrédients que l'on aime. J'apprécie également ce poisson en parmentier, ou en repas froid avec des légumes.

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